El flujo logístico es uno de los principales aspectos para garantizar que los alimentos perecibles lleguen a su destino de manera eficiente y en el tiempo justo.
Toda empresa que depende de una cadena de suministros necesita entender cómo ese flujo se desarrolla y cómo puede ser optimizado para reducir costos, mejorar la entrega y aumentar la satisfacción del cliente.
En este contenido vamos a presentar formas de perfeccionar la logística alimenticia, enfocándonos en innovación, estrategias y buenas prácticas. ¡Buena lectura!
¿Qué es el flujo logístico?
En el contexto de una cadena de suministros de alimentos, el flujo logístico comprende todos los procesos que deben ser seguidos para el transporte de alimentos perecibles (como legumbres, carnes y lácteos) de un punto a otro. Esto comienza por la adquisición de materias primas y va hasta la entrega final a los consumidores.
Este flujo es extremamente importante para garantizar que los productos circulen de forma organizada y rápida, controlando los costos financieros y evitando desperdicios.
¿Cuáles son los tipos de flujo logístico?
Hay diferentes tipos de flujo logístico, y cada uno de ellos desempeña un papel específico en la gestión de la cadena de suministros. A continuación, presentamos una lista de los principales y explicamos su importancia:
- flujo de materiales — se refiere al movimiento físico de materias primas o productos terminados en un sistema logístico. Incluye el transporte, almacenaje y circulación de los ítems entre los diferentes puntos de la cadena de suministro;
- flujo de informaciones — es el intercambio de datos sobre pedidos, inventarios, entregas y otros aspectos logísticos. Este flujo sirve para que todos los involucrados en el proceso tengan las informaciones necesarias para tomar decisiones rápidas y asertivas;
- flujo financiero — relacionado a los pagos en concepto de los productos y servicios a lo largo de la cadena de suministros. La gestión de este flujo debe ser eficiente de modo que la empresa tenga recursos financieros para continuar operando e invirtiendo en la mejora del proceso logístico.
Etapas del flujo logístico
Es esencial entender todas las etapas del proceso para optimizar el flujo logístico. Vamos a analizar cada una de ellas y de qué forma se pueden mejorar:
Recepción de los productos
El primer paso de la logística de alimentos es el proceso de recepción de los productos. este incluye la verificación de la calidad y la cantidad de los alimentos que llegan al almacén.
Para optimizar esta etapa es importante usar tecnologías que agilicen el chequeo, como sistemas de códigos de barras y lectura RFID, asegurando precisión en la recepción de las mercaderías.
Almacenaje
El almacenaje eficiente es un pilar fundamental, especialmente cuando se trata de productos alimenticios.
Para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, las empresas necesitan adoptar técnicas y estrategias de control de existencias cada vez más avanzadas.
Aquí en Emergent Cold LatAm, la innovación es una prioridad, y la Realidad Mixta está transformando las operaciones logísticas, permitiendo optimizar el proceso de almacenaje y control de existencias de alimentos.
Esta tecnología se aplica de varias formas valiéndose de auditorías remotas, colaboración entre equipos y mucho más.
Separación de los pedidos
Después que los productos están almacenados, la próxima etapa es la separación de los pedidos. Esta etapa implica seleccionar los ítems correctos en el almacén y prepararlos para envío. El uso de tecnologías como sistemas de gestión de almacenes (WMS) puede agilizar este proceso, haciéndolo más rápido y preciso.
Embalaje
El proceso de embalaje es una etapa esencial que garantiza la seguridad de los productos hasta su llegada a destino. Además de proteger las mercaderías, el proceso de embalaje debe ser eficiente para evitar desperdicios y costos extras.
Una buena práctica es usar embalajes optimizadas, que aseguran protección sin aumentar innecesariamente volumen y peso.
Envío de la mercadería
Luego de embalados, los productos están listos para ser enviados. Aquí, el flujo logístico ya está en la etapa de transporte para el destino.
La elección del medio de transporte adecuado y la planificación de rutas eficientes son esenciales para que las mercaderías lleguen en el tiempo justo. Esto puede facilitarse usando sistemas de rastreo en tiempo real y análisis de datos para mejorar las previsiones de entrega.
¿Cuáles son los beneficios de una buena logística en la cadena de suministro?
Vale destacar que tener un flujo logístico bien estructurado ofrece varios beneficios para las empresas, entre ellos:
- reducción de costos — la optimización en todas las etapas de la logística ayuda a reducir costos operacionales como transporte, almacenaje y manipulación;
- aumento de la eficiencia — procesos más ágiles y coordinados resultan en una cadena de suministro más eficiente, con menos fallas y retrasos.
- mejor atención al cliente — la entrega más rápida y precisa de productos aumenta la satisfacción del cliente.
- mejor control de existencias — la utilización de tecnologías avanzadas y prácticas eficientes de almacenaje permiten un control de existencias más preciso e inteligente.
¿Cómo organizar eficientemente un flujo logístico?
Una de las opciones para las empresas que procuran aumentar su eficiencia es la subcontratación de logística. Al contar con un aliado comercial especializado, tu organización puede enfocarse en su core business, mientras profesionales con expertise en el tema, realizan la gestión logística.
Además, al optar por el almacenaje subcontratado, tu empresa puede aprovechar las infraestructuras de aliados como Emergent Cold, que ofrece soluciones específicas para controlar las existencias de alimentos perecibles.
Esto incluye la utilización de cámaras frías adecuadas, optimización de espacio y sistemas de monitoreo de temperatura, garantizando la calidad y seguridad de los productos.
Conclusión
Un buen flujo logístico es fundamental para que los productos lleguen a sus destinos de forma eficiente, segura y en el tiempo justo.
Con las estrategias correctas, el uso de tecnologías innovadoras y la colaboración de aliados comerciales especializados se puede optimizar este proceso y disfrutar varios beneficios como reducir costos y aumentar la satisfacción del cliente.
Invertir en logística de alimentos es invertir en el éxito y la competitividad de tu empresa. ¡Cuenta siempre con Emergent Cold LatAm!
