La exportación de arándanos conquistó protagonismo global en los últimos años, impulsada por cambios en el consumo de alimentos y la búsqueda por productos saludables y de gran calidad. En ese escenario, Perú se consolidó como el principal player mundial, transformando regiones antes áridas en polos productivos altamente eficientes.
Este progreso no ocurrió por casualidad. Con inversiones en riego, tecnología y logística, el país incrementó su capacidad agroexportadora, alcanzando resultados expresivos.
El arándano, por ejemplo, que antes de 2008 fuera un cultivo inexistente pasó a ser uno de los principales productos de exportación, con valores que superaron los US$ 2,2 mil millones entre enero y noviembre de 2025, según el Ministerio do Desarrollo Agrario y Riego.
A lo largo de este artículo vas a comprender por qué el arándano peruano conquistó espacio en los mercados internacionales; cómo el país estructuró su cadena productiva y cuál es el papel estratégico de la cadena de frío en este proceso.
¿Por qué la exportación de arándanos está en creciente expansión global?
El crecimiento de la exportación de arándanos se debe a que cada vez más los consumidores valorizan los alimentos saludables, prácticos y nutritivos.
Este movimiento impulsa la expansión del mercado global de este tipo de productos, que debe crecer US$ 697,1 mil millones entre 2025 y 2030, con una tasa compuesta anual (CAGR) de 10%, segundo la Technavio (empresa canadiense de datos de mercado).
En este contexto, mercados consumidores como a Europa — importante destino de las exportaciones del producto —, deben concentrar más de 32% del crecimiento de este sector productivo, reforzando el potencial de expansión para frutas como el arándano en el comercio internacional.
Reconocido como una “superfood”, esta fruta es rica en antioxidantes, vitaminas y fibras (atributos que lo colocan como producto premium en el comercio minorista internacional). Adicionalmente, su versatilidad amplía las opciones que van desde el consumo in natura hasta la aplicación en la industria de alimentos y bebidas.
Otro factor que aumenta su dinamismo es la expansión de los mercados importadores. Estados Unidos, Europa y China lideran el consumo global, pero países de Asia y Medio Oriente también están aumentando sus importaciones, y como consecuencia la competitividad y la demanda por suministro continuo.
En este contexto, productores capaces de garantizar escala, regularidad y calidad todo el año conquistan ventaja competitiva — y el Perú se destaca justamente por eso.
¿Cómo el Perú se convirtió en el mayor exportador mundial de arándanos?
La capacidad de producción estratégica determinó el liderazgo del Perú como exportador de arándano. A diferencia de otros países, en el territorio peruano se puede recoger la fruta en períodos en que el hemisferio norte enfrenta poca oferta.
Este factor crea una ventana comercial muy ventajosa, para que el país abastezca mercados internacionales cuando hay mayor demanda y menos competidores.
Por otro lado, regiones como Ica, La Libertad y Lambayeque sufrieron una transformación estructural, inversiones en riego y tecnología agrícola viabilizaron el cultivo en gran escala. El resultado fue una rápida expansión de la producción, aliada a altos estándares de calidad.
Otro diferencial es el modelo agroexportador que el país implementó dando prioridad a eficiencia, rastreabilidad e integración logística. Así, grandes volúmenes son procesados y preparados para exportación en plazos reducidos, manteniendo la competitividad en el mercado internacional.
Todos esos factores consolidaron a Perú como el mayor exportador global de arándano.
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Regiones estratégicas: ¿dónde se produce y se prepara el arándano para exportación?
La región de Ica simboliza la transformación agrícola del país. Como muestra un reportaje de la BBC, el área era un desierto hasta los años 1990, pero actualmente concentra grandes plantaciones irrigadas, con altos niveles de productividad.
De la misma manera, La Libertad se consolidó como uno de los principales polos de producción de arándano, con gran presencia de empresas exportadoras e infraestructura dedicada al procesamiento de la fruta. Lambayeque también está conquistando relevancia, ampliando la capacidad productiva del país.
Esta estructura productiva se conecta directamente a una base logística eficiente. Los puertos de Callao y Paita que desempeñan un papel fundamental como principales puntos de salida de la producción, vinculando el Perú con mercados internacionales por rutas marítimas estratégicas.
Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego del Perú, el país se mantiene como el mayor productor y exportador mundial de la fruta, cuyas exportaciones superaron los US$ 2,216 mil millones entre enero y noviembre de 2025, representando 19,1% de las exportaciones agrícolas no tradicionales.
Ese protagonismo se debe a un crecimiento acelerado: los embarques dispararon de 10,2 mil toneladas en 2015 para 325,5 mil toneladas en 2024, con una tasa promedio de crecimiento anual de 47%, acompañando la expansión de la demanda global.
¿Por qué la cadena de frío es decisiva en las exportaciones de arándanos?
La calidad del arándano depende del control estricto de temperatura después de la cosecha. A diferencia de productos menos sensibles, esta fruta es muy perecible y exige condiciones específicas para preservar sus características.
Luego de la cosecha, el arándano necesita pasar por procesos rápidos de enfriamiento, conocidos como pre-cooling, para reducir la temperatura y desacelerar la deterioración. A partir de ese punto, toda la cadena logística debe mantener condiciones controladas de temperatura y humedad.
Cualquier falla en ese proceso puede comprometer la textura, el sabor y la vida útil del producto, ocasionando pérdidas y perjuicios. Además, los mercados importadores exigen estándares estrictos de seguridad y calidad alimentaria por eso el monitoreo continuo se vuelve aún más necesario.
El tiempo de tránsito es otro desafío. Como gran parte de las exportaciones se realiza por vía marítima, es esencial garantizar la estabilidad térmica durante todo el viaje para que el producto perecedero llegue en perfectas condiciones a su destino final.
Según Cristian Cornejo, Director Comercial de Emergent Cold LatAm para Chile y Perú, las operaciones eficientes dependen de la capacidad de crear procesos previsibles y escalables.
Así la cadena de frío ya no es solo un diferencial, sino que se convierte en un requisito básico para competir en el mercado global.
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El papel de la logística en el futuro de la exportación de arándano
El avance de la exportación de arándanos en el Perú muestra cómo la combinación entre producción eficiente y logística especializada puede transformar un país en líder global en pocos años.
La demanda internacional crece y los mercados son cada vez más exigentes, por eso la tendencia indica que la cadena logística será aún más estratégica. Eficiencia operativa, control de temperatura y capacidad de escala son factores determinantes para sostener ese crecimiento.
Ante este panorama, los aliados especializados en cadena de frío ya no son solo una opción sino una necesidad para las empresas que procuran competitividad y expansión internacional.
El caso peruano es un ejemplo claro de que la integración entre producción y logística puede impulsar los resultados y abrir nuevos mercados, consolidando el arándano como una de las principales commodities agrícolas de la actualidad.
Emergent Cold LatAm: tu aliado estratégico en la exportación de arándanos
Nuestras soluciones están proyectadas para preservar la calidad de la fruta desde la cosecha hasta la entrega en los mercados internacionales, proporcionando control riguroso de temperatura y reducción de pérdidas.
Nuestra infraestructura localizada cerca de los polos productivos y los puertos del Perú se suma a nuestra experiencia en cadena de frío. Ofrecemos eficiencia operativa, agilidad y confiabilidad en cada etapa de la operación. Por eso nuestros clientes satisfacen las exigencias de los mercados globales con más seguridad y consistencia.
Más que proveedores de almacenamiento, somos aliados estratégicos, apoyando empresas para optimizar sus operaciones logísticas y conquistar competitividad internacional.
