La Supply Chain Management (SCM), también conocida como gestión de la cadena de suministro, es uno de los pilares esenciales para el éxito de cualquier empresa, sobre todo, para la industria alimenticia.
La SCM controla todas las actividades necesarias para entregar alimentos perecibles a los consumidores con gran calidad, seguridad y en el tiempo justo.
En este contenido vamos a ampliar el tema de la cadena de suministro, sus funciones, su importancia y de qué manera puedes optimizar la gestión de tu empresa. ¡Compruébalo!
¿Qué es la Supply Chain Management, más específicamente?
La Supply Chain Management es un conjunto de prácticas que comprenden la gestión y la coordinación de todas las etapas conectadas a la producción y distribución de alimentos perecibles, desde el proveedor hasta el cliente final.
En otras palabras, estamos hablando de gestión de materiales, informaciones y finanzas fundamentales para que los productos lleguen al consumidor de la forma más eficiente y económica posible.
En el día a día, la SCM comprende las siguientes etapas:
- planificación — el primer paso es planificar la producción de mercaderías y la adquisición de las materias primas necesarias para atender a la demanda de los consumidores;
- adquisición de materiales — implica la búsqueda y negociación con proveedores para garantizar la entrega de los materiales necesarios dentro del plazo y por el costo establecidos;
- producción — etapa que debe ser muy bien organizada para evitar atrasos y desperdicios. La planificación de la producción también requiere la gestión de existencias y la previsión de la demanda;
- almacenaje — después de producidos, los alimentos deben ser almacenados en ambientes con control de temperatura, hasta que sean enviados a los clientes;
- distribución — la gestión de transporte y distribución está conectada con la entrega de los productos a los clientes finales, lo que se debe hacer rápida y económicamente;
- gestión de relaciones con consumidores y proveedores — mantener una buena comunicación con proveedores y clientes es esencial para mantener la cadena de suministro bajo control.
Entiende cómo la Supply Chain Management (SCM) hace una diferencia para las industrias de alimentos
La Supply Chain Management es extremamente importante para el funcionamiento eficiente de una empresa, pues afecta directamente los costos operacionales, la calidad del producto final y la satisfacción de los consumidores.
A continuación, nos explayamos sobre la importancia de la SCM en varias áreas clave.
Reducción de costos
La gestión eficiente de la cadena de suministro permite reducir costos operacionales. Esto ocurre al optimizar procesos como compras, producción y distribución, pues se pueden disminuir los desperdicios y aprovechar mejor los recursos.
Además, saber gestionar las existencias ayuda a evitar falta o exceso de productos que podrían originar costos adicionales.
Eficiencia de los procesos
La eficiencia es otro beneficio importante de la SCM. Cuando la empresa logra agrupar procesos, desde la compra de materias primas hasta la entrega de los alimentos perecibles, se puede reducir la duración del ciclo y aumentar la productividad.
Así, los productos llegan a los consumidores más rápidamente, y la empresa logra atender la demanda de forma más eficaz.
Ventaja competitiva
Las empresas que gestionan su cadena de suministro eficientemente logran destacarse en el mercado, ofreciendo productos de mejor calidad, con precios más competitivos y entregándolos en plazos más cortos.
La ventaja competitiva viene de la capacidad de adaptarse a los cambios del mercado, responder eficazmente a los imprevistos y atender las necesidades del consumidor con mayor rapidez y precisión.
Integración de procesos
La integración de los procesos de compras, producción, almacenamiento y distribución es uno de los pilares de la Supply Chain Management. Cuando estos procesos son bien coordinados, se logra una visión más clara da la operación de la empresa y se pueden tomar decisiones más asertivas.
Adicionalmente, la integración facilita la comunicación y el trabajo colaborativo entre departamentos y aliados comerciales.
¿Cómo realizar la gestión de la cadena de suministro?
Todo comienza con la planificación y la opción por buenas prácticas. Algunos consejos para implementar una SCM eficaz son:
- escoge buenos proveedores — realiza una investigación detallada y selecciona proveedores que puedan entregar productos de buena calidad dentro de los plazos establecidos;
- automatiza procesos — usa tecnología para automatizar el control de existencias, la comunicación con proveedores y clientes y el monitoreo de pedidos;
- invierte en logística — ten una logística bien estructurada, con transporte y almacenamiento eficientes para estar seguro de que los productos van a llegar al cliente final en el plazo estipulado;
- monitorea el desempeño — realiza todo el seguimiento de los indicadores de desempeño para reconocer las áreas que necesitan mejorar.
Conoce nuestras soluciones para la cadena de suministro
Aquí en Emergent Cold LatAm, entendemos los desafíos que las empresas enfrentan en la gestión de la cadena de suministro. Pensando en eso, ofrecemos soluciones innovadoras y personalizadas que optimizan la logística y la Supply Chain Management.
Nuestros servicios están diseñados para aumentar la eficiencia operacional y reducir costos, para que tu empresa esté siempre preparada para atender las necesidades del mercado. Aquí mostramos más sobre nuestras soluciones:
- almacenaje y distribución — contamos con una infraestructura moderna y estratégicamente localizada para facilitar el almacenaje y distribución de productos con eficiencia y seguridad;
- transporte y gestión de flete — especialistas gestionan nuestros servicios de transporte porque utilizan tecnologías avanzadas para asegurar entregas rápidas y precisas. La gestión de flete incluye la optimización de rutas y consolidación de cargas, lo que reduce costos y mejora los plazos de entrega;
- gestión de existencias — por medio de sistemas de gestión de almacenes (WMS) de última generación, ofrecemos control total sobre los niveles de existencias para minimizar desperdicios y mejorar la precisión de las previsiones de demanda;
- servicios de valor agregado — además de los servicios de almacenamiento y transporte, ofrecemos soluciones de valor agregado como embalaje, etiquetaje y picking para complementar aún más su cadena de suministro;
- consultoría y soluciones personalizadas — nuestro equipo de especialistas trabaja en conjunto con los clientes para desarrollar soluciones personalizadas que satisfagan las necesidades específicas de cada negocio, promoviendo eficiencia y reducción de costos.
