A cadeia de frio, essencial para a preservação de alimentos congelados, está passando por uma transformação significativa devido a uma proposta inovadora sobre a mudança no padrão de armazenamento que poderia reduzir emissões significativas de dióxido de carbono (CO2). Intitulado “The Move to -15ºC”, o objetivo é defender a elevação da temperatura padrão para armazenamento de alimentos congelados de -18°C para -15°C, o que geraria benefícios notáveis tanto para a indústria quanto para o meio ambiente.
Essa alteração, simples à primeira vista, carrega implicações profundas para a logística de alimentos congelados, como a redução no consumo de energia, o aumento da eficiência operacional e a potencial economia de milhões de toneladas de CO2. Isso coloca o “The Move to -15ºC” como uma das maiores inovações da última década na cadeia de frio.
O estudo por trás do movimento The Move to -15ºC
O movimento baseia-se em dados científicos e pesquisas conduzidas por especialistas em eficiência energética e impacto ambiental. O estudo intitulado The Three Degrees of Change, coordenado pelo Centro para Refrigeração Sustentável do Instituto Internacional de Refrigeração, apontou que uma simples alteração na temperatura de preservação de alimentos pode ser a chave para um futuro mais sustentável.
Ele demonstrou que, ao elevar a temperatura de armazenamento em apenas 3 graus, seria possível reduzir as emissões globais de dióxido de carbono (CO2) em até 17,7 milhões de toneladas métricas por ano. Para colocar esse número em perspectiva um pouco mais realista, a estimativa aponta que seria como retirar 3,5 milhões de carros das ruas anualmente, sem comprometer a segurança ou a qualidade dos alimentos congelados.
Isso acontece porque a manutenção de temperaturas extremamente baixas, como -18°C, foi uma prática estabelecida décadas atrás, quando as tecnologias de refrigeração eram menos eficientes. Hoje, com avanços tecnológicos e melhor controle das condições de armazenamento, a temperatura de -15°C é mais que suficiente para garantir a integridade dos alimentos, oferecendo uma solução eficaz e moderna para a indústria.
Impactos esperados do Move to -15º na logística de alimentos congelados
Ao adotar a temperatura de -15°C, empresas da cadeia de frio podem reduzir não somente o uso de energia de maneira substancial, mas, também, acelerar a implementação de soluções mais avançadas e eficientes em toda a cadeia de suprimentos. O resultado? Entre outras vantagens se destaca a melhora na rentabilidade das operações ao longo do tempo.
Além disso, a economia gerada por essa mudança de temperatura pode ser reinvestida em outras áreas, como melhorias tecnológicas, automação e crescimento das operações, entre outras ações, que visam criar uma vantagem competitiva importante no mercado global.
Dessa forma, as empresas do setor de alimentos congelados poderão redirecionar os recursos economizados para setores estratégicos, como inovação tecnológica e expansão de capacidade logística, melhorando a própria eficiência.
Tais vantagens tornam o movimento The Move to -15ºC uma solução atraente não apenas do ponto de vista ambiental, mas também para garantir a competitividade e a sustentabilidade financeira das empresas de alimentos congelados em todo o mundo.
Emergent Cold Latam adere ao movimento na América Latina
Assumindo a responsabilidade e a oportunidade de contribuir significativamente para a sustentabilidade global e a segurança alimentar, nós decidimos aderir ao movimento, reafirmando nosso compromisso com a inovação e a eficiência operacional.
Acreditamos que a adesão ao The Move to -15ºC não é apenas uma evolução necessária no setor de cadeia de frio, mas uma mudança estratégica que trará benefícios tangíveis para toda a operação logística, trazendo impactos significativos tanto para a eficiência quanto para a redução de custos.
Com o crescente interesse pelo movimento, a expectativa é que cada vez mais empresas adotem essa prática em suas operações.
Conclusão: o futuro da cadeia de frio com o The Move to -15ºC
O movimento The Move to -15ºC está transformando o setor de alimentos congelados em escala global. A adoção de uma temperatura de armazenamento mais alta, de -18°C para -15°C, representa uma oportunidade valiosa para empresas que buscam melhorar sua eficiência operacional, reduzir custos e acompanhar as inovações tecnológicas na cadeia de suprimentos.
A mudança proposta pelo movimento não só reduz o impacto ambiental, mas também oferece uma série de vantagens econômicas para o setor de alimentos congelados. É ação ousada do setor, que está pronto para liderar a transição para um futuro mais sustentável e rentável.
Nossa experiência em proteger seu produto ao longo da cadeia de frio para alimentos nos torna uma escolha diferenciada na América Latina.
