A exportação de carne de frango é um processo altamente regulado, que exige uma cadeia produtiva eficiente, controle rigoroso de qualidade e uma logística especializada. A América Latina desempenha um papel estratégico nesse cenário, sendo uma região-chave para suprir mercados globais cada vez mais exigentes.
Neste artigo, explicamos as etapas do processo de exportação, os desafios enfrentados pelos exportadores e como soluções logísticas em temperatura controlada contribuem para o sucesso comercial.
Brasil e México: dois grandes produtores de frango
O Brasil e o México são os maiores produtores de carne de frango na América Latina. Em 2022, o México produziu cerca de 58 toneladas da carne, de acordo com dados do Serviço de Informação Agroalimentar e Pesqueira (SIAP).
O Brasil, por sua vez, também ocupa a posição de maior exportador global. Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e a Secretaria de Comércio e Relações Internacionais (SCRI), o Brasil exporta frango para 172 países, sendo o maior exportador e o terceiro maior produtor do mundo.
Em 2023, as exportações brasileiras somaram US$ 9,61 bilhões, equivalentes a 5 milhões de toneladas. Já no período até março de 2025, mais de 1,1 milhão de toneladas foram exportadas, gerando cerca de US$ 2,10 bilhões
Como funciona o processo de exportação de frango?
A exportação de frango envolve uma cadeia complexa, composta por etapas que garantem a segurança alimentar, a rastreabilidade e o cumprimento das exigências dos mercados internacionais.
O processo inicia-se na produção e termina com a entrega do produto em condições ideais ao comprador no exterior. A seguir, falamos mais sobre essas etapas:
1. Planejamento e produção
O processo de exportação de frango começa ainda na criação dos animais. O planejamento zootécnico envolve critérios rigorosos relacionados à qualidade da nutrição, ao bem-estar animal, à biosseguridade e à seleção genética.
Esses fatores têm impacto direto na qualidade final do produto e são frequentemente auditados ou exigidos por importadores internacionais. Investir em práticas de produção responsáveis é um passo fundamental para atender às exigências dos mercados globais.
2. Documentação e certificações
Após a produção, é necessário reunir a documentação exigida pelos países de destino. Essa etapa pode incluir certificados sanitários e fitossanitários, certificados de origem, laudos laboratoriais e comprovações de conformidade com normas específicas.
O processo varia conforme as exigências de cada mercado, o que exige atenção detalhada e acompanhamento técnico para garantir que toda a documentação esteja em ordem antes do embarque.
2. Embalagem adequada para exportação
A embalagem é um elemento estratégico no processo de exportação de frango. Sua função vai além da proteção física do produto — ela também contribui para manter a qualidade da mercadoria e atender a exigências comerciais e regulatórias.
Para o transporte internacional, é fundamental que a embalagem seja resistente o suficiente para suportar variações de temperatura, umidade e impactos durante o trajeto.
3. Rotulagem e exigências internacionais
A rotulagem correta é outro fator essencial para garantir o acesso do frango exportado aos mercados internacionais. Os rótulos devem conter informações obrigatórias como ingredientes, data de validade, instruções de armazenamento e composição nutricional.
Em muitos casos, é exigido que esses dados estejam apresentados no idioma do país de destino e sigam padrões específicos de formatação.
4. Transporte e armazenamento local
Com a documentação aprovada, o frango é transportado para centros de distribuição com estrutura adequada, como os da Emergent Cold LatAm.
Nessas instalações, o produto é mantido sob rigoroso controle térmico para preservar sua integridade até a etapa seguinte. A localização estratégica dos armazéns permite agilidade e eficiência no fluxo logístico.
5. Logística internacional
Na fase final, o produto segue para os terminais portuários ou aeroportos. Durante o transporte internacional, a cadeia de frio precisa ser mantida ininterruptamente, com monitoramento contínuo da temperatura e da umidade, garantindo que o frango chegue ao destino em condições ideais de consumo.
Desafios da exportação de frango na América Latina
Exportar carne de frango envolve desafios logísticos e comerciais que vão desde barreiras sanitárias até a necessidade de entregas pontuais. Os principais incluem:
- diferenças regulatórias entre países;
- limitações de infraestrutura portuária;
- manutenção da cadeia de frio em longas distâncias;
- flutuação de custos logísticos e cambiais.
Tendências globais e oportunidades para exportadores
O consumo global de proteína de frango segue em crescimento contínuo, impulsionado por fatores como custo acessível, benefícios à saúde e sustentabilidade ambiental.
Segundo projeções do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção global de carne de frango deve crescer cerca de 15% até 2034, alcançando 162 milhões de toneladas.
Entre os destaques que impulsionam essa expansão global, estão:
- expansão de mercados na Ásia e África;
- demanda por produtos processados e com alto valor agregado;
- integração de tecnologias para rastreabilidade em tempo real;
- exigências crescentes por sustentabilidade e redução do desperdício alimentar.
Nesse contexto, a adoção de tecnologias avançadas, como a Inteligência Artificial (IA), vem se consolidando como um diferencial competitivo.
A IA permite otimizar rotas de transporte, monitorar condições térmicas em tempo real e prever demandas com maior precisão — fatores decisivos para o sucesso das exportações.
Ainda, esse tipo de tecnologia auxilia na organização dos estoques, reduz movimentações desnecessárias nos armazéns e amplia o controle sobre a qualidade da carga.
Ao promover maior eficiência operacional e reduzir desperdícios, a IA se torna uma aliada estratégica para exportadores que desejam se destacar em mercados cada vez mais exigentes.
Como a Emergent Cold LatAm apoia os exportadores de frango
Na Emergent Cold LatAm, oferecemos soluções completas em logística refrigerada e congelada, com infraestrutura localizada estrategicamente nos principais portos e centros urbanos da América Latina. Isso permite maior agilidade na consolidação de cargas de frango e redução de perdas logísticas.
Nossas instalações contam com sistemas avançados de monitoramento, rastreabilidade e controle de temperatura, garantindo conformidade com os padrões internacionais exigidos. Além disso, oferecemos suporte especializado para adequação documental e manuseio de cargas sensíveis, como as de frango.
Conclusão
A exportação de frango representa uma excelente oportunidade para os países latino-americanos se destacarem no comércio internacional.
No entanto, esse processo exige muito mais do que qualidade na produção — requer conformidade regulatória, rastreabilidade, eficiência logística e domínio da cadeia de frio.
Com o apoio de soluções tecnológicas e infraestrutura especializada, como as oferecidas pela Emergent Cold LatAm, os exportadores podem enfrentar os desafios do setor com mais segurança e precisão.
Assim, é possível não apenas garantir o atendimento às exigências dos mercados globais, mas também consolidar relações comerciais sustentáveis e de longo prazo.
Nossa experiência em proteger seu produto ao longo da cadeia de suprimentos nos torna uma escolha diferenciada na América Latina.
