A avicultura de corte é um dos segmentos mais relevantes do agronegócio latino-americano, responsável por abastecer o mercado interno e impulsionar as exportações de proteína animal.
Para garantir que os perecíveis cheguem ao consumidor com qualidade, segurança e frescor, a logística desempenha um papel fundamental. Desde o transporte com temperatura controlada até o armazenamento adequado, cada etapa requer tecnologia e planejamento.
Neste artigo, explicamos como uma gestão logística eficiente fortalece a avicultura de corte e como a Emergent Cold LatAm oferece soluções completas para o setor.
O que é avicultura de corte?
A avicultura de corte é a atividade voltada à criação de aves, como frangos, para a produção de carne. O processo envolve cuidados com genética, nutrição, manejo e biossegurança para garantir o máximo rendimento e qualidade do produto final.
Além de atender ao consumo interno, o setor tem forte vocação exportadora, com destaque para países da América Latina que figuram entre os maiores produtores e exportadores do mundo.
De acordo com os dados de 2024 da Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), a região concentra uma parte significativa da produção mundial de carne de frango, alcançando cerca de 29,9 milhões de toneladas anuais, dentro de um total global de 103 milhões de toneladas.
Já o Brasil ocupa a posição de maior exportador global. Conforme dados de 2024, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e a Secretaria de Comércio e Relações Internacionais (SCRI), o Brasil exporta frango para 172 países, sendo o maior exportador e o terceiro maior produtor do mundo.
Nesse cenário, eficiência produtiva e gestão logística integrada são essenciais para fazer com que o produto mantenha suas propriedades até chegar ao consumidor.
Etapas da avicultura de corte
A cadeia da avicultura de corte é composta por várias etapas que exigem controle rigoroso e integração entre produtores e operadores logísticos.
Tudo começa com o manejo dos filhotes, como os pintinhos de corte, por exemplo. Nessa etapa, há uma nutrição balanceada, controle ambiental e prevenção de doenças.
Na sequência, ocorre o abate e processamento industrial, fase em que a carne é preparada, resfriada e embalada de acordo com padrões sanitários e comerciais.
A terceira fase corresponde ao armazenamento e distribuição do perecível, quando as soluções da Emergent Cold LatAm fazem toda a diferença. Entenda melhor a seguir:
Armazenamento
Após o processamento, os produtos passam por túneis de congelamento e posteriormente são mantidos em câmaras frias paraque preservem suas características sensoriais e nutricionais.
A organização dos estoques, a rotação adequada (FIFO – First In, First Out) e o monitoramento de temperatura são fatores determinantes para evitar perdas e garantir a rastreabilidade.
Temos centros de distribuição estrategicamente localizados, equipados com tecnologias avançadas de controle térmico, o que proporciona agilidade e segurança em toda a cadeia de abastecimento.
Transporte em temperatura controlada
O transporte é uma das etapas mais críticas da avicultura de corte. A carne de frango deve permanecer sob temperatura controlada, geralmente entre 0 °C e 4 °C no caso de produtos resfriados, e abaixo de –18 °C para congelados.
Manter essas condições exige veículos equipados com sistemas de refrigeração e monitoramento contínuo, além de equipes treinadas para manuseio correto. Uma logística de transporte eficiente reduz o risco de contaminação, mantém o frescor e garante o cumprimento das normas sanitárias.
Disponibilizamos frotas preparadas para transporte refrigerado e congelado, garantindo que o produto chegue ao destino dentro dos padrões exigidos pelo mercado.
Principais desafios logísticos para o setor
A avicultura de corte enfrenta desafios complexos em sua operação logística. Entre os principais estão:
- manutenção da cadeia de frio: qualquer falha mínima de refrigeração pode causar perdas de qualidade e riscos à segurança alimentar;
- custo logístico elevado: combustível, energia e manutenção de equipamentos impactam diretamente o preço final do produto;
- rigor regulatório: o setor é submetido a normas sanitárias e ambientais cada vez mais exigentes.
Superar esses desafios requer inovação e investimento em soluções que otimizem a cadeia de suprimentos, com foco na rastreabilidade e no uso de tecnologias digitais. Nesse sentido, uma logística terceirizada faz toda a diferença.
Tendências em logística para a distribuição de carne de aves
Por falar em fazer a diferença, vale frisar que a digitalização lapida as operações logísticas da avicultura de corte. O uso de sensores IoT, softwares de rastreamento e sistemas de gestão integrados permite monitorar em tempo real o transporte, a temperatura e as condições do produto.
Além disso, práticas sustentáveis estão em alta, com foco na redução de desperdícios e no uso mais eficiente de energia. Outra tendência importante é a automação dos centros de distribuição, que agiliza processos e reduz falhas humanas.
Essas inovações tornam o setor mais competitivo e alinhado às exigências de qualidade e sustentabilidade dos mercados nacionais e internacionais.
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Conheça mais sobre nossas soluções para a cadeia de frio
Oferecemos soluções completas e integradas para atender às demandas logísticas da avicultura de corte, garantindo o controle total da cadeia de frio: do armazenamento à distribuição.
Nossa estrutura garante que cada etapa ocorra dentro dos padrões de qualidade e segurança exigidos pelo setor.
Com centros de distribuição estrategicamente localizados e equipados com tecnologia avançada em refrigeração e monitoramento térmico, proporcionamos eficiência operacional, rastreabilidade e conformidade sanitária.
Além disso, nossa frota moderna com controle de temperatura em tempo real garante entregas ágeis e preserva a integridade dos produtos até o destino final.
Outro diferencial é o suporte técnico especializado, com equipes preparadas para lidar com cargas sensíveis a variações de temperatura e oferecer soluções personalizadas conforme o perfil e a necessidade de cada cliente.
Com a Emergent Cold LatAm, o setor avícola conta com uma logística de alto desempenho, sustentável e confiável, fortalecendo toda a cadeia produtiva e garantindo mais valor ao produto final. Conte conosco!
Nossa experiência em proteger seu produto ao longo da cadeia de suprimentos nos torna uma escolha diferenciada na América Latina.
