No varejo, especialmente no setor de alimentos, existe um desafio global: garantir a qualidade e a segurança dos produtos sensíveis às variações de temperatura sem comprometer a eficiência operacional nem a rentabilidade do negócio.
A trajetória do Grupo El Machetazo, um dos principais varejistas familiares do Panamá, em parceria com a Emergent Cold LatAm, é a resposta a esse desafio.
O desafio crítico da cadeia de frio
O El Machetazo opera mais de 12 hipermercados de grande porte com alto volume de produtos perecíveis, além das lojas de conveniência Machetazo Express, voltadas para as necessidades diárias dos bairros onde estão localizados.
Os desafios enfrentados são comuns entre grandes operações varejistas: altos custos e investimentos, complexidade operacional e dificuldade de expansão. Veja os principais pontos:
Altos custos operacionais e de investimento
Criar e operar uma infraestrutura de armazenamento e distribuição de alimentos com temperatura controlada exige investimentos em câmaras frigoríficas, sistemas de controle e tecnologia avançada.
Esses custos fixos reduzem a capacidade de investir em expansão e ainda trazem riscos de subutilização em períodos de menor demanda.
Falta de especialização
Operar um centro de distribuição requer muita dedicação operacional e um alto nível técnico. A ausência de especialização pode afetar negativamente o foco do El Machetazo em seu negócio principal: o varejo.
Complexidade operacional e risco
Manter a temperatura ideal exige monitoramento em tempo real, protocolos rigorosos e equipes especializadas. Qualquer falha na cadeia de frio pode resultar em perdas de produtos, prejuízos financeiros e riscos à segurança e à qualidade dos alimentos.
Falta de flexibilidade para escalar
A expansão ou o ajuste da capacidade de armazenagem para atender à demanda sazonal torna-se lento e custoso devido aos ativos fixos, como as câmaras de frio.
A solução estratégica: foco no negócio
A parceria com a Emergent Cold LatAm não foi apenas uma terceirização, mas uma transformação estratégica para o Grupo El Machetazo.
O grupo substituiu seus sistemas fragmentados por um modelo otimizado de distribuição centralizada, utilizando a infraestrutura de ponta da Emergent Cold LatAm.
Como ajudamos:
- Aplicamos nossa tecnologia para eliminar a necessidade de investimento direto, garantindo altos padrões de controle de temperatura;
- Integramos sistemas para permitir rastreabilidade e transparência no fluxo de dados em tempo real, proporcionando maior controle operacional e embasamento nas tomadas de decisão;
- Ajustamos a capacidade logística conforme a demanda, tornando a expansão para novos mercados mais rápida e segura, sem os riscos de uma infraestrutura própria.
Resultados: mais eficiência, sustentabilidade e rentabilidade
Os resultados da parceria foram rápidos e de grande impacto. Segundo Jose Erneider Ospina Gonzalez, Diretor de Supply Chain do Grupo El Machetazo, as operações agora são “significativamente mais eficientes.”
Entre os principais ganhos estão:
- Processos logísticos otimizados no armazenamento refrigerado, reduzindo o risco de quebras na cadeia de frio;
- Colaboração estreita para atender requisitos específicos — como ajustes de temperatura, prazos de entrega e conformidade regulatória — reforçando a confiança e o crescimento mútuo;
- Integração de sistemas para garantir transações fluídas e dados em tempo real, favorecendo a rastreabilidade, a transparência e decisões mais ágeis;
- Segurança operacional assegurada por instalações de última geração, permitindo ao El Machetazo concentrar-se plenamente em seu plano estratégico de crescimento.
Hoje, a eficiência é evidente na logística de alimentos com temperatura controlada e na redução do desperdício de produtos sensíveis, como alimentos frescos e congelados.
A parceria proporcionou melhor qualidade dos produtos e, sobretudo, um crescimento mais sustentável e rentável. Como destacou Jose Erneider Ospina Gonzalez:
“Tem sido uma transformação positiva que apoia diretamente nossos esforços para crescer de forma mais sustentável e rentável.”
Siga o exemplo do El Machetazo e confie nas soluções da Emergent Cold LatAm
O caso de sucesso do El Machetazo com a Emergent Cold LatAm comprova que contar com um operador logístico especializado em cadeia de frio é um motor estratégico que permite aos varejistas focar no que fazem melhor: atender seus clientes com qualidade e expandir seus negócios com eficiência.
Se o seu objetivo como varejista é melhorar a eficiência operacional, siga o exemplo do Grupo El Machetazo e fale conosco hoje mesmo.
Nossa experiência em proteger seu produto ao longo da cadeia de suprimentos nos torna uma escolha diferenciada na América Latina.
